В тыквенных семечках много железа и цинка. Они на много дешевле миндаля и многих других орехов, а молоко из них получается очень вкусное. Если вместо агаве или мёда подсластить его финиками, то вкус отдает пряником.
⠀
Ингредиенты:
⠀
1 стакан тыквенных семечек (можно замочить на 1-2 часа)
3 стакана воды
2-3 финика (в зависимости от размера)
⠀
Приготовление:
⠀
Всё как следует смешать в блендере и процедить по этой методике. Финики можно положить сразу, или уже процеженное молоко налить обратно в блендер и смешать с финиками.

ЭТА ВКУСНЕЙШАЯ ЖИВАЯ КАША НА ОСНОВЕ ТЫКВЫ ГОТОВИТСЯ БЕЗ САХАРА, ВАРКИ и МОЛОКА! ⠀
☀️В тыкве содержится витамин Т, который ускоряет обмен веществ в организме, а также эта рыжая красавица нормализует давление, приводит в порядок стул (избавляет от запора), улучшает работу сердечной мышцы, применяется при атеросклерозе и подагре.
⠀
(Остальные компоненты тоже очень биоактивные, особенно семечки, смотрите предыдущий пост
⠀
Плюсов масса, а готовится проще пареной тыквы!
⠀
Ингредиенты:
⠀
1️⃣Тыква (кусочек средней тыквы)
⠀
2️⃣Персик (1шт) можно без, но вкуснее «с»
⠀
3️⃣Изюм (2 столовые ложки ягод)
⠀
4️⃣Семя льна (2 столовые ложки) можно без
⠀
5️⃣Курага (3-5 шт)
⠀
Способ приготовления
⠀
Добыли «карету!» (тыкву), помыли, взяли большой острый нож и разрезали её на 2 половины.
⠀
Отрезали пару кусочков, очистили от твердой шкурки, первый кус съели так, а второй кусок порезали на ещё более мелкие дольки и опустили в чашу блендера.
⠀
Оставшиеся крупные доли тыквы можно положить сразу в холодильник (она довольно долго хранится) или, если
Вам некогда сейчас заниматься разделкой тыквы, то положите её в холодильник и вспомните, когда снова захотите тыквенную кашу!
⠀
Или одну половину (нечищеную от кожуры) можно оставить в холодильнике, чтобы кушать в ближайшие дни, а вторую почистить и порезать крупными кубиками для дальнейшего удобного использования и положить в кульке в морозилку. Тут уж, как говорится, дело хозяйское!
⠀
Положили следом к тыкве лён, курагу и изюм (предварительно замоченные отдельно друг от друга на ночь в воде)
⠀
Взбили до однородного состояния, разложили в чашечки и биологически активная живая тыквенная каша готова к употреблению.
⠀
Приятного аппетита,

В состав тахины входит перемолотое семя кунжута (100%). При использовании пасту разбавляют водой до консистенции жидкой сметаны,добавляют лимонный сок, соль и чеснок, а в различных регионах к основе добавляются ещё и различные сиропы или другие добавки. Классическая закуска хумус должна готовиться именно на основе пасты тахини (тхина). Тахини хорошо известна в кухне Израиля (где её называют «тхина» в соответствии с тем как называют ее арабы), Греции, Кипра — кипрские пирожки с тахини «тахина-пита» особенно популярны во время Великого Поста. Часто в тахини добавляют оливковое масло, лимонный сок, чеснок, молотый кумин, красный перец, петрушку и используют в качестве подливки или просто подают с питой или хлебом.

Тахинная масса используется для приготовления многих восточных сладостей, в том числе и одной из самых известных — халвы.
Выход продукта: 1 стакан (250 мл.)

Ингредиенты (тхина):

Кунжут, 1 стакан
Кунжутное или оливковое масло, 1/5 стакана

Ингредиенты (соус тхина):

Тхина, 1 стакан
Лимонный сок из 1 лимона или 70 мл.
Вода ледяная (или вода+лед), 1 стакан
Чеснок, 2-3 шт.
Оливковое масло (опционально)
Соль, перец

Способ приготовления:

1. Кунжут в течение 5 минут слегка подсушить в духовке (или на сковороде) при t 1500C так, чтобы цвет не изменился, остудить.
2. Кунжут переложить в блендер, добавить немного масла и взбить на максимальной скорости до получения пасты, примерно 5 минут. При необходимости добавлять масло до получения мягкой пасты (похожей на сгущённое молоко).

3. Для приготовления соуса венчиком смешать в миске тхину с лимонным соком (в сок наливаем пасту) и ледяной водой, добавить чеснок.
4. Постепенно вливая оливковое масло, довести соус до состояния жидкой сметаны (опционально).
5. Добавить соль, перец.

Примечание:
1. Качественная тхина должна иметь белый цвет.
2. Приготовление зеленой тхины: петрушка и кинза пробиваются в блендере и смешиваются с готовым соусом.

Хумус

Ингредиенты:

Тхина, 2 ст.л.
Нут, 1 стакан
Чеснок, 2 зубчика
Лимонный сок, ½ лимона
Соль, 2-3 ч.л.
Перец, по вкусу
Зира молотая, 1/2 ч.л.
Способ приготовления:

1. Нут замочить в воде на 12 часов, затем промыть, залить холодной водой и варить до готовности (минут 40).
2. Слить жидкость в отдельную посуду (она нам еще пригодится), небольшую часть нута оставить для украшения.
3. Нут залить большим количеством ледяной воды и вручную очистить от шкурок. Этот шаг можно пропустить, на вкус он не повлияет, а вот на конечную консистнцию продукта — однозначно.
3. В блендер добавить нут и постепенно все остальные ингредиенты (пробуя на вкус), взбить. Подбавля понемногу подготовленную воду, в которой варился нут, отрегулировать консистенцию блюда до напоминающей сметану.
4. Выложить на тарелку, проведя окружность ложкой. Украсить целым нутом, оливковым маслом, паприкой и др.
5. Хранить в холодильнике.

Сыр из кешью

Ингредиенты:

Мякоть кешью, оставшаяся после приготовления молока (из 3 стаканов орехов).
Лимонный сок, 1 ст.л.
Оливковое масло, 1 ст.л.
Чеснок, 1/2 зубчика.
Укроп (опцинально).
Соль, по вкусу.

Способ приготовления:

1. Взбить все ингридиенты в блендере, украсить укропом. Хорошо сочетается с крекерами.

Делимся,ну, очень вкусным рецептом 100% натурального бананового тарта с шоколадным кремом и арахисовым маслом.

Ингредиенты для коржа:

Миндаль сырой — 145г
Изюм светлый-218г
Ингредиенты для слоев:

Банан-2 шт.
Арахисовая паста-130г.
Ингредиенты для шоколадного слоя:

Порошок какао-40г.
Ванильный экстракт — 1ч.л.
Кокосовое масло-59мл
Мед-1ст.л.
Украшение: имбирь в сахаре- 56г

Способ приготовления:

1.Для коржа миндаль смолоть в крупную крошку в блендере. Добавить изюм и смолоть до начала липкости.
2.Вылепить корж вручную в прямоугольной форме.
3.Для шоколадного слоя смешать все ингредиенты. Если кокосовое масло затвердело-растопить его на паровой бане.
4.Бананы нарезать кружочками толщиной 2см, выложить на корж. Сверху равномерно намазать арахисовой пастой и полить шоколадным кремом.
5.Торт можно украсить засахаренными кусочками имбиря.6. Дать застыть в холодильнике 1 час.

Эти полезные, приготовленные из необработанных термически продуктов батончики необычайно вкусны. Они имеют нежную кремовую консистенцию, сладкие, с ноткой мяты и покрыты полезным шоколадом на основе какао, меда и кокосового масла.

Ингредиенты:

Корж

Миндаль сырой, 145г.
Финики без косточек, 175г.
Какао порошок, 1ч.л. с горкой.
Кремовый слой

Авокадо, 1 шт.
Кокосовое масло, растопленное, 3 ст.л.
Мед жидкий, 3-4 ст.л.
Банан, 1 шт.
Ванильный экстракт, 1/2 ч.л.
Соль, щепотка.
Мятный экстракт, 5-10 капель.
Шоколадный слой

Какао-порошок, 3 ст.л.
Кокосовое масло, растопленное, 3 ст.л.
Мед, 40г.
Способ приготовления:

1. Ингредиенты для коржа поместить в блендер и взбить до состояния липкости.
2. Квадратную форму 23 см выстелить пергаментом и вылепить корж.
3. Поместить в холодильник до застывания.
4. Для крема все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородности.
5. Вылить крем на корж и поместить в холодильник.

6. Для шоколадного слоя смешать все ингредиенты, равномерно залить сверху на батончики и поместить в морозилку для замерзания. Приятного аппетита!

2 литра томатного сока

6 шт сладкий перец,

2шт горького перца,

6 зубков чеснока, перекрученого через мясорубку, всё добавляем в кипящий томат

Добавляем:

3лож хмели сунели,

3лож кориандра, 1стак сахара, 2ст ложки соли, пусть кипит 1 час

затем добавить: 100гр уксуса, 2ст ложки крахмала ( разведенный водой )пусть кипит 10 мин и в баночки, закатать.

Да все, что угодно!

Крепкие яблоки, желательно поздних зимних сортов сложить в 3-х литровые банки залить холодной водой, насыпать 3 ложки соли, 3 ложки сахара, положить пару лавровых листиков, можно гвоздичку.
Закрыть крышками и хорошо потрясти , чтобы соль и сахар растворились. Оставить на неделю при комнатной температуре, а затем унести в холодный подвал.
Через месяц яблоки готовы, хранить можно всю зиму , до весны.